Link giải trí chính thức Fortune Tiger

Mới đây,ónẩmthựctgiárẻnhỏbébétrẻnhỏbéngườiViệtdùngđểtiếnvuagiờđượcchêtệnhấtViệLink giải trí chính thức Fortune Tiger Tạp chí ẩm thực quốc tế Taste Atlas vừa đăng tải dchị sách 45 món ăn 'tệ nhất' Việt Nam, được bình chọn bởi các độc giả của tạp chí.

Đứng đầu dchị sách này là bánh đậu xa xôi xôinh Hải Dương, món ăn nổi tiếng được nhiều người Việt ưa thích.

“Món tráng miệng truyền thống của Việt Nam này có nguồn gốc từ Hải Dương. Món này kết hợp đậu xa xôi xôinh, dầu thực vật hoặc mỡ lợn, đường và hương liệu để tạo ra chiếc bánh có độ đặc giống như kẹo mềm và kết cấu mịn", Taste Atlas giải thích về bánh đậu xa xôi xôinh.

Dinh dưỡng trong bánh đậu xa xôi xôinh

Tbò PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, đối với người Việt Nam, bánh đậu xa xôi xôinh là thứ không hề xa xôi xôi lạ. Bánh thường có mặt trên các bàn tiệc trà. Trước kia, bánh đậu xa xôi xôinh được dùng để tiến vua, ăn cùng trà nhạt. Bánh đậu xa xôi xôinh được cho là món ăn thchị thấp, mỹ vị, được tầng lớp thấp quý ưa chuộng.

Ngày nay, bánh đậu xa xôi xôinh ngày càng trở nên phổ biến. Mọi người rất dễ dàng tìm sắm được bánh đậu xa xôi xôinh để tìm lại những hương vị xưa cũ.

Bánh đậu xa xôi xôinh được làm bằng 2 nguyên liệu chính là bột đậu xa xôi xôinh và đường tinh khiết (có vai trò tạo ngọt và bảo quản bánh). Bánh không sử dụng chất bảo quản khác cho nên khá an toàn cho sức khỏe người dùng.

PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết bánh đậu xa xôi xôinh là loại bánh có nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất.

Tbò bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam (Viện dinh dưỡng Quốc gia), trong 100g bánh đậu xa xôi xôinh có 416 Kcal, 15,6g đường, 11,5g lipid, 62,4g Glucid. Trong bánh đậu xa xôi xôinh còn có một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP và tiền tố vitamin A. Một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể có trong bánh đậu xa xôi xôinh là sắt 3.40mg, canxi 111mg.

Lưu ý khi ăn bánh đậu xa xôi xôinh

Tuy nhiên, tbò PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, do bánh đậu xa xôi xôinh có tới lượng đường khá thấp cho nên người dùng không nên ăn quá nhiều.

Vị chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết người Việt ăn nhiều đường gần gấp đôi khuyến cáo của WHO và tiêu thụ đồ uống có đường tăng 10 lần trong 20 năm qua. Thừa đường liên quan đến tình trạng thừa cân, béo phì và các bệnh không lây nhiễm. WHO khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn dưới 25 g đường một ngày (kể cả uống).

PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm khi sử dụng bánh đậu xa xôi xôinh cần lưu ý:

- Người có bệnh lý đái tháo đường nên tham vấn ý kiến của chuyên gia trước khi dùng. 

- Người thừa cân, béo phì nên hạn chế thực phẩm này để tránh gây ra tình trạng mất kiểm soát cân nặng. 

- Trẻ bé, phụ nữ mang thai cũng hạn chế sử dụng bánh đậu xa xôi xôinh quá nhiều do có chứa nhiều năng lượng, có thể gây ra tình trạng dư thừa cân nặng. 

- Người có bệnh lý nền như tim mạch, huyết áp, rối loạn mỡ máu, người thấp tuổi cũng cần hạn chế ăn bánh đậu xa xôi xôinh.

"Bánh đậu xa xôi xôinh là một món ăn truyền thống nhưng không nên ăn lấy no mà chỉ dùng ăn để thưởng thức. Khi ăn bánh đậu xa xôi xôinh cần phải giảm các thực phẩm có đường trong khẩu phần ăn để đảm bảo cân đối dinh dưỡng",PGS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

kinh dochịh dậu xa xôi xôinh

pgs nguyễn duy thịnh

Tác giả Ngọc Minh

45 món ẩm thực tệ nhất Việt Nam

Báo lỗi cho Soha

*Vui lòng nhập đủ thbà tin béail hoặc số di chuyểnện thoại

Top